“ความแตกต่างระหว่างโรงงานพืชกับการทำสวนแบบดั้งเดิมคืออิสระในการผลิตอาหารสดที่ปลูกในท้องถิ่นในเวลาและสถานที่”

ตามทฤษฎีแล้ว ปัจจุบันบนโลกมีอาหารเพียงพอสำหรับเลี้ยงคนประมาณ 12,000 ล้านคน แต่วิธีการกระจายอาหารไปทั่วโลกนั้นไม่มีประสิทธิภาพและไม่ยั่งยืนอาหารถูกส่งไปยังทุกส่วนของโลก อายุการเก็บรักษาหรือความสดมักจะลดลงอย่างมาก และมีอาหารจำนวนมากที่ต้องทิ้ง

โรงงานผลิตเป็นการก้าวไปสู่สถานการณ์ใหม่โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศและสภาพภายนอก เป็นไปได้ที่จะปลูกอาหารสดที่ผลิตในท้องถิ่นได้ตลอดทั้งปี และอาจถึงขั้นเปลี่ยนโฉมหน้าของอุตสาหกรรมอาหาร

Fred Ruijgt จากแผนกพัฒนาตลาดการเพาะปลูกในร่ม Priva

“อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ต้องการวิธีคิดที่แตกต่างออกไป”การเพาะปลูกพืชในโรงงานแตกต่างจากการปลูกในเรือนกระจกหลายประการFred Ruijgt จากแผนกพัฒนาตลาดการเพาะปลูกในร่ม Priva กล่าวว่า "ในเรือนกระจกอัตโนมัติ คุณต้องรับมือกับอิทธิพลภายนอกต่างๆ เช่น ลม ฝน และแสงแดด และคุณต้องจัดการตัวแปรเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดดังนั้นผู้ปลูกจะต้องดำเนินการบางอย่างที่จำเป็นสำหรับสภาพอากาศที่มั่นคงสำหรับการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่องโรงงานผลิตสามารถกำหนดสภาพอากาศต่อเนื่องได้ดีที่สุดขึ้นอยู่กับผู้ปลูกที่จะกำหนดเงื่อนไขการเจริญเติบโต ตั้งแต่แสงไปจนถึงการไหลเวียนของอากาศ”

เปรียบเทียบแอปเปิ้ลกับส้ม

Fred กล่าวว่านักลงทุนจำนวนมากพยายามเปรียบเทียบการเพาะปลูกพืชกับการเพาะปลูกแบบดั้งเดิม“ในแง่ของการลงทุนและความสามารถในการทำกำไร เป็นเรื่องยากที่จะเปรียบเทียบพวกเขา” เขากล่าว“มันเหมือนกับการเปรียบเทียบแอปเปิ้ลกับส้มสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมกับการเพาะปลูกในโรงงาน แต่คุณไม่สามารถคำนวณแต่ละตารางเมตรได้ง่ายๆ ด้วยการเปรียบเทียบโดยตรงระหว่างวิธีการเพาะปลูกสองวิธีสำหรับการเพาะปลูกในเรือนกระจก คุณต้องพิจารณาวงจรการเพาะปลูก เดือนที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ และเมื่อใดที่คุณสามารถจัดหาอะไรให้ลูกค้าได้ด้วยการเพาะปลูกในโรงงาน คุณสามารถจัดหาพืชผลได้ตลอดทั้งปี สร้างโอกาสมากขึ้นในการบรรลุข้อตกลงด้านการจัดหากับลูกค้าแน่นอนคุณต้องลงทุนการเพาะปลูกพืชในโรงงานให้ความเป็นไปได้บางประการสำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืน เนื่องจากวิธีการเพาะปลูกแบบนี้สามารถช่วยประหยัดน้ำ สารอาหาร และการใช้ยาฆ่าแมลงได้เป็นจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับเรือนกระจกแบบดั้งเดิมแล้ว โรงงานผลิตพืชต้องการแสงประดิษฐ์มากกว่า เช่น หลอดไฟ LED สำหรับการเจริญเติบโตนอกจากนี้ ควรใช้สถานการณ์ห่วงโซ่อุตสาหกรรม เช่น ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ และศักยภาพการขายในท้องถิ่นเป็นปัจจัยอ้างอิงท้ายที่สุดแล้ว ในบางประเทศ เรือนกระจกแบบดั้งเดิมไม่ใช่ทางเลือกด้วยซ้ำตัวอย่างเช่น ในเนเธอร์แลนด์ ค่าใช้จ่ายในการปลูกพืชสดในฟาร์มแนวตั้งในโรงงานพืชอาจสูงกว่าเรือนกระจกสองถึงสามเท่า“นอกจากนี้ การเพาะปลูกแบบดั้งเดิมยังมีช่องทางการขายแบบดั้งเดิม เช่น การประมูล ผู้ค้า และสหกรณ์นี่ไม่ใช่กรณีของการปลูกพืช สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมดและร่วมมือกับมัน

ความมั่นคงทางอาหารและความปลอดภัยของอาหาร

ไม่มีช่องทางการขายแบบดั้งเดิมสำหรับการเพาะปลูกโรงงานซึ่งเป็นคุณสมบัติพิเศษ“โรงงานมีความสะอาดและปราศจากยาฆ่าแมลง ซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสามารถในการวางแผนการผลิตฟาร์มแนวตั้งยังสามารถสร้างได้ในเขตเมือง และผู้บริโภคสามารถรับผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่ปลูกในท้องถิ่นผลิตภัณฑ์มักจะขนส่งจากฟาร์มแนวตั้งโดยตรงไปยังจุดขาย เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งช่วยร่นเส้นทางและระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์จะไปถึงมือผู้บริโภคได้อย่างมาก”

ฟาร์มแนวตั้งสามารถสร้างได้ทุกที่ในโลกและทุกสภาพอากาศโดยเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่มีเงื่อนไขในการสร้างโรงเรือนFred เสริมว่า: “ตัวอย่างเช่น ในสิงคโปร์ ตอนนี้ไม่สามารถสร้างเรือนกระจกได้อีกแล้ว เพราะไม่มีที่ดินสำหรับทำการเกษตรหรือทำสวนสำหรับสิ่งนี้ ฟาร์มแนวตั้งในร่มเป็นทางออกเพราะสามารถสร้างภายในอาคารที่มีอยู่แล้วได้นี่เป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพและเป็นไปได้ ซึ่งช่วยลดการพึ่งพาการนำเข้าอาหารได้อย่างมาก”

นำไปใช้กับผู้บริโภค

เทคโนโลยีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในโครงการปลูกแนวตั้งขนาดใหญ่ของโรงงานโรงงานแล้วทำไมวิธีการปลูกแบบนี้ถึงไม่เป็นที่นิยมมากขึ้น?เฟร็ดอธิบาย“ตอนนี้ ฟาร์มแนวตั้งถูกรวมเข้ากับเครือข่ายค้าปลีกที่มีอยู่เป็นหลักความต้องการส่วนใหญ่มาจากพื้นที่ที่มีรายได้เฉลี่ยสูงเครือข่ายค้าปลีกที่มีอยู่มีวิสัยทัศน์ที่ต้องการจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ดังนั้นพวกเขาจึงคำนึงถึงเรื่องนี้ การลงทุนจึงสมเหตุสมผลแต่ผู้บริโภคจะจ่ายเท่าไหร่สำหรับผักกาดหอมสด?หากผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญกับอาหารที่สดและมีคุณภาพสูง ผู้ประกอบการก็จะเต็มใจลงทุนในวิธีการผลิตอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น”
แหล่งที่มาของบทความ: บัญชี Wechat ของเทคโนโลยีวิศวกรรมเกษตร (พืชสวนเรือนกระจก)